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Nos spécialités

Transmises de génération en génération, nos spécialités sont élaborées selon les traditions de la maison Boyer. Produits de la gastronomie lorraine, les préparations de charcuterie sont confectionnées à partir de viande de porc mosellane achetée directement chez le producteur sans intermédiaire.

Ces produits locaux offrent une bonne qualité et une traçabilité exceptionnelle de la viande tout en contribuant au développement durable.

Parmi les spécialités de Lorraine confectionnées, on retrouve :

• La charcuterie pâtissière
  • tourte à la grenouille
  • feuilleté printanier, saumon, chèvre, volaille

• Les terrines
  • Spécialité de la maison : les terrines sont réalisées artisanalement
  • Un large choix : canard, foie gras, lapereau aux noisettes, campagne, gibier

• Les spécialités à base de jambon
  • rillette de jambon
  • jambon blanc, braisé et à l'os cuit à l'étouffé
  • Noix de jambon cru fumé

• Les ballotines
  • poularde au foie gras
  • dinde aux marrons
  • canard à l'orange

• Découvrez aussi nos préparations à base de gibier
  • saucisson de sanglier
  • jambon de sanglier

• Les boudins :
  • Le boudin blanc tradition et truffé
  • Le boudin noir aux oignons ou aux pommes

• Egalement :
  • foie gras de canard 100 % lobe
  • Le saumon salé et fumé par nos soins.